氣流攪拌是將氣體通入液層中而形成上升氣泡，利用上升氣泡對液體的擾動而產(chǎn)生攪拌作用。與機械攪拌相比，氣流攪拌的效果較差，因而不適合于高粘度液體的攪拌?？傮w循環(huán)流動與湍流運動：攪拌過程的實質(zhì)就是通過葉輪的旋轉(zhuǎn)將機械能傳遞給液體，從而使液體在設備內(nèi)部作強制對流，并達到均勻混合狀態(tài)。總體循環(huán)流動：將兩種不同的液體置于攪拌釜內(nèi)，攪拌器通過葉輪將能.量傳遞給液體，從而產(chǎn)生高速液流。該液流又會推動周圍的液體，從而在釜內(nèi)形成一定的循環(huán)流動，這種宏觀流動稱為總體循環(huán)流動。混合物的混合程度：一種或幾種組分的濃度或其它物理量和溫度等在攪拌體系內(nèi)的均勻性?；旌衔锔鱾€局部小區(qū)域體積的平均值，混合物各個局部小區(qū)域的濃度與整個混合物的平均濃度的偏差的平均值。